Техника для кухни: обзор устройств, которые сделают вашу жизнь беззаботной

Главная ошибка при выборе кухонной техники — смотреть только на дизайн или количество кнопок. В магазине все выглядит красиво, но реальная жизнь начинается дома, когда сталкиваешься с кучей проблем — от жирных сковородок до подгоревшего пирога.

Чтобы сделать кухню по-настоящему удобной, сократить количество рутинных дел и сэкономить время, нужны правильные приборы. Разберем пять устройств, которые делают жизнь по-настоящему комфортной.

1. Холодильник

Большинство людей выбирают холодильник по объему, забывая о ежедневных сценариях. Классический случай: вы раскладываете покупки, открывая дверцу минуты на три, и за это время внутрь врывается теплый воздух. Обычный компрессор реагирует с опозданием, и продукты подвергаются перепаду температуры. В результате свежая зелень быстрее теряет свежесть, а остальные продукты могут испортиться раньше срока.

Многие современные устройства способны подстраиваться под ваши привычки и держать стабильный холод. Функции, которые это обеспечивают, могут иметь разные названия в зависимости от производителя. Разберем их подробнее на примере встраиваемого двухкамерного холодильника Gorenje NRKI519E82WF:

• AdaptTech. В течение недели система анализирует, когда вы чаще всего открываете дверцу, и заранее понижает температуру на пару градусов.
• NoFrost Dual. В холодильнике два независимых контура охлаждения. Это гарантирует, что сухой воздух из морозилки не высушит продукты в холодильной камере, а запах рыбы не пропитает десерт.
• MultiFlow 360° и MetalCool 360°. Металлическая стенка с вентиляцией равномерно распределяет потоки воздуха. В итоге температура на верхней и нижней полках одинаковая, что исключает примерзание продуктов.

в полном размере

Источник: пресс-служба Gorenje

Технологичный лайфхак. Функция ConvertActive одним нажатием может превратить морозилку в холодильное отделение или в зону ZeroZone для напитков и закусок перед вечеринкой. А мобильное приложение ConnectLife пришлет уведомление о неплотно закрытой дверце и позволит переключить прибор в экорежим даже из отпуска.

2. Измельчитель отходов

Рассмотрим типичный случай. Летний жаркий день, и вы решили приготовить рыбу, нарезать арбуз или дыню. Выброшенные в ведро очистки мгновенно привлекут мошек, а сам пакет протечет по дороге к мусоропроводу или контейнеру на улице. Из-за этого мусор придется выносить несколько раз в день или упаковывать его в огромное количество пакетов.

Решением является диспоузер — измельчитель, который монтируют под мойкой вместо бутылочного сифона. Многие считают его дорогой игрушкой, однако статистика неумолима: 80% неприятных запахов на кухне появляется из-за пищевых отходов, гниющих в мусорном ведре.

Установка прибора позволит бросать арбузные корки, картофельные очистки и даже мелкие куриные кости прямо в слив раковины. После включения воды устройство за десять секунд превратит отходы в мелкую кашицу, которая без труда смоется в канализацию. Это позволит выносить ведро раз в несколько дней.

в полном размере

Важно! Многие боятся диспоузеров, думая, что внутри — ножи, которые могут покалечить. На самом деле в приборе нет ни ножей, ни других острых деталей. Отходы перетираются о стенки камеры тупыми металлическими кулачками за счет центробежной силы. Это абсолютно безопасно.

3. Аэрогриль

Если хочется блюд с аппетитной корочкой (например, картофеля по-деревенски, фри, наггетсов или хрустящих крылышек), приходится лить в сковороду пол-литра масла или включать духовку.

Неудивительно, что в последние годы многие стали искать более компактные, быстрые и экономичные решения. Одним из таких устройств стал аэрогриль, сочетающий функции гриля и конвекционной печи.

В качестве примера приведем аэрогриль Gorenje AF2700BP. Внутри чаши циркулирует мощный поток раскаленного воздуха, который создает золотистую корочку без использования фритюра с маслом. Еда остается здоровой, но при этом не пресной.

в полном размере

Источник: пресс-служба Gorenje

Благодаря внушительной мощности (2700 Вт) прибор разогревается практически мгновенно и равномерно распределяет тепло (в то время как для прогрева обычного духового шкафа требуется минут пятнадцать). В процессе готовки дежурить не нужно — при перегреве сработает встроенная функция автоматического отключения.

в полном размере

Очистка устройства занимает две минуты. Корпус достаточно протереть салфеткой. Мытье съемной чаши также не доставит хлопот благодаря отсутствию большого количества кипящего жира.

Кулинарный лайфхак. Прибор идеален не только для получения хрустящей корочки, но и для приготовления сочных стейков, овощей-гриль и быстрой выпечки к завтраку.

4. Вакууматор

Обычные полиэтиленовые пакеты и контейнеры не могут защитить еду от главного врага — кислорода. Именно из-за него сыр за три дня покрывается липким налетом, а колбаса заветривается.

Еще один распространенный случай, когда вы кладете мясо в морозилку в обычном пакете. Через месяц пакет покроется слоем льда и инея — произойдет так называемый «ожог от обморожения». Само мясо потеряет влагу и после разморозки будет жестким, даже если вы его надолго оставите в маринаде.

в полном размере

Чтобы защитить продукты от воздействия кислорода, используют вакууматор. Он полностью откачивает воздух из пакета и герметично запаивает края.

в полном размере

Благодаря этому продукты хранятся в 3-4 раза дольше и не вымерзают в морозильной камере. Кусок сыра или домашней буженины спокойно пролежит месяц в холодильнике и останется сочным.

в полном размере

Кулинарный лайфхак. Вакууматор — идеальный прибор для экспресс-маринадов. Если нужно быстро подготовить шашлык или замариновать рыбу, завакуумируйте их вместе со специями. Под воздействием вакуума маринад проникнет внутрь продукта за пятнадцать минут вместо стандартных пяти часов.

5. Термопот

Чайник незаметно отнимает время, особенно по утрам. Мы включаем его по несколько раз в день, кипятим воду заново, а затем нередко ждем, когда она остынет до подходящей температуры — например, для зеленого чая или растворимого кофе.

Термопот (или чайник с функцией поддержания тепла) нагревает воду один раз и поддерживает заданную температуру весь день. Вы подходите к прибору и сразу наливаете воду нужной температуры — например, 80 °C для зеленого чая или растворимого кофе.

в полном размере

Лайфхак для родителей. Термопот — спасение для семей с грудными детьми. Если нужно срочно приготовить детскую смесь (например, посреди ночи), вам не придется бегать с термометром к раковине и остужать бутылочку под струей холодной воды. Прибор подаст воду температурой 40 °C нажатием одной кнопки.

Чек-лист беззаботной кухни

Чтобы техника действительно облегчала жизнь, смотрите при покупке на следующие характеристики:

1. Тишина работы. Хорошо, когда в крупной технике установлены инверторные моторы. Они работают без резких щелчков, гула и вибраций. Это особенно важно для современных планировок, например студии или кухни-гостиной, где ночью слышен каждый шорох.
2. Простая очистка поверхностей. Выбирайте приборы с качественным антипригарным покрытием или съемными деталями — их можно быстро сполоснуть в раковине без замачивания и жестких скребков.
3. Защитные датчики. Техника предупредит о незакрытой дверце холодильника, перегреве оборудования и других нештатных ситуациях. Это поможет избежать порчи продуктов и поломок устройства.

Заключение

Современная техника должна подстраиваться под ваш ритм жизни, а не заставлять вас учить сложные инструкции и часами дежурить у плиты. Когда приборы берут на себя фоновый контроль за климатом, скоростью нагрева и временем, у вас остается время на отдых, семью и чистый кулинарный релакс.